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要关闭饿了么外卖短信，你可以按照以下步骤操作。
方法一（适用于已注册用户）：
1、打开饿了么应用或官网，并登录账号。
2、进入账户管理页面，找到通知设置或消息管理选项。
3、在通知设置或消息管理页面中找到短信通知选项。
4、关闭或取消订阅短信通知服务。
方法二（通过联系客服关闭）：
如果上述方法无法找到相关设置，可以直接联系饿了么的客服，告知他们希望关闭外卖短信通知，客服会指导你完成后续操作。
方法三（回复短信通知中的退订链接）：
有些短信通知会附带退订链接，你可以回复收到的外卖短信中的退订链接，按照提示操作退订。
不同版本的饿了么应用或不同地区的操作可能略有差异，如果在操作过程中遇到困难，建议查看官方帮助文档或联系饿了么的客服寻求帮助，关闭短信通知后可能无法及时接收到订单更新、优惠活动等重要信息，请根据个人需求权衡是否关闭。